Ua noj ua haus hauj lwm:
Tsawg tus neeg nyiam hloov qhob cij nrog buns thaum muab thawj chav kawm, tab sis ntseeg kuv, cov kua zaub hloov mus ua ntau tastier nrog cov airy bun ua nrog sourdough. Koj tuaj yeem tsim cov kav coj los sib txawv, xws li dov lub qwj los sis dov lub npas me me - hauv qee qhov, qhov no yuav tsis cuam tshuam rau cov saj ntawm cov buns. Cov zaub mov ci ci yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo tshaj yog cov poov xab muaj khoom noj, yog li kuv qhia koj kom nco ntsoov khaws ob peb diav ntawm cov khoom noj oob khab ua kom muaj lub cij tshiab noj qab nyob zoo.
Teem Sijhawm: Noj su / noj hmo
Cov khoom xyaw tseem ceeb: Khob noom cookie
Tais: Ci / Buns
Cov khoom xyaw:
- Cov nplej nplej pib - 40 Grams
- Cov hmoov nplej dawb, hwm qib qib - 400 Gram (100g rau sourdough, 500g rau khob noom cookie)
- Dej ntawm chav tsev kub - 270 grams (100g rau keeb, 170g rau khob noom)
- Sourdough sourdough - 240 Grams
- Ntsev - 1 Te diav
- Qab Zib - 0.5 Teaspoons
- Zaub roj - 2 tbsp. khoom siv diav
- Butter - 30-50 grams
Kev Pabcuam: 7-8
Yuav ua li cas kom "Steamed buns (struul)"
1. Npaj lub khob noom cookie: muab cov ntawv oob khab rau hauv lub tais, ntxiv dej thiab sib tov. Ntxiv hmoov nplej, do. Npog lub tais nrog zaj duab xis uas nplaum thiab tawm ntawm chav sov li 8 teev.
2. Dhuav lub nruas nrog dej thiab sib tov kom zoo. Ntxiv diluted mov paj rau lub tais sib tov thiab do kom sib tov cov hmoov nplej thiab dej. Tig lub kneader thiab tawm mus 20 feeb.
3. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, qab zib, zaub roj thiab zuaj lub khob noom cookie rau 5 feeb ntawm 2 nrawm. Tso lub khob noom cookie tiav ua tiav rau ntawm cov nplaim ya thiab puag ncig, khoov rau hauv npoo rau ntawm nruab nrab.
4. Muab tso rau hauv lub tais roj, xaws sab hauv. Npog nrog cov ntaub qhwv yas thiab tawm ntawm chav sov li 3 teev. Faib cov khob noom cookie hauv ib nrab thiab ncig txhua ntu ntawm lub khob noom cookie. Qhwv ib feem ntawm lub khob noom cookie hauv hnab yas thiab teem ib sab.
5. Mash rau lwm feem ntawm lub khob noom cookie rau hauv lub ncuav thiab muab dov rau hauv ib txoj kab loj loj. Ntub cov txheej nrog roj zaub thiab txiav cov npoo ntawm lub khob noom cookie. Faib cov mov paj ua ib daim hlab 4 cm dav.
6. Txiav 1 kab ntawv los ntawm cov duab plaub, quav ib nrab raws qhov ntev, tom qab ntawd yob mus rau hauv ib yob. Ntswj lub hauv paus ntawm lub yob, muab nws cov duab ntawm lub rose.
7. Ncuav cov ntawv ci khob noom cookie thiab txiav ua tej daim me me. Yob mus rau hauv ib lub ncuav mog qab zib thiab txhuam nws nrog roj zaub, muab lub ncuav qab zib thib ob rau saum thiab tseem txhuam nrog roj roj.
8. Nteg tawm qhov thib peb ntawm ncuav mog qab zib, yob nws ib nrab thiab siv Suav Suav lo tuaj yeem nias rau ntawm lub ncuav mog qab zib raws li qhov kev taw qhia kom plaub daim nplooj tawm los.
9. Npog tag nrho cov buns nrog qhwv yas thiab tawm rau 30 feeb. Muab roj cov roj faus nrog zaub roj, tso cov buns thiab hau. Ua noj rau 90 feeb.
10. Muab cov ntawv ntim tau npaj rau hauv ib lub tais thiab txhuam nrog butter. Pab nrog kua zaub thiab tshuaj ntsuab. Txaus siab rau koj cov zaub mov!